熟菜土豆和青椒

熟菜土豆和青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆：2个，选择表皮光滑、无芽无绿斑的，口感软糯香甜

青椒：3-4个，尖椒或圆椒均可，颜色鲜艳、表皮紧实为佳

蒜：几瓣

姜：一块

葱：一段

调料：盐、生抽、蚝油、食用油，几滴醋（可选）

制作方法：

土豆处理

土豆削皮洗净，切成片或块，放入清水中冲洗两遍去掉淀粉，捞出沥干。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成与土豆大小相近的条状或块状。

炒制

锅中倒油，油热后下葱姜蒜爆香。

放入土豆片或块大火翻炒至断生。