莴笋胡萝卜青菜鸡肉
莴笋胡萝卜青菜鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莴笋、胡萝卜、青菜（或菠菜）、鸡肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
莴苣（莴笋）1根
胡萝卜1根
鸡胸肉1块（或鸡腿肉，根据个人口味选择）
大蒜2-3瓣
姜1小块
青菜（或菠菜）适量
盐适量
生抽1大勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
淀粉1大勺
白胡椒粉少许
花椒粉少许
孜然粉少许（可选）
芝麻油1小勺
食用油适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡胸肉洗净，切成薄片或块状。
加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
蔬菜处理
莴苣去皮，切成薄片或段。
胡萝卜洗净，切成丝或片。
大蒜和姜切片，青菜洗净备用。