山药蘑菇排骨汤

山药蘑菇排骨汤是一款营养丰富的滋补汤品，以下是一种典型的做法：

材料：

排骨 500克

山药 200克

香菇 10个

猴头菇 适量

生姜 适量

葱 适量

盐 适量

味精 适量

白胡椒粉 适量

做法：

前期准备

将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后焯水去血沫，捞出沥干备用。

山药去皮，切成块状。

香菇和猴头菇用温水泡发，去蒂后撕成小朵。

生姜切片，葱切段备用。

炖汤过程

在砂锅中加入适量清水，放入排骨、生姜和葱段，大火煮开后转中小火炖煮20分钟。

20分钟后，加入泡发好的香菇和猴头菇，继续炖煮10分钟。

最后加入山药块，再炖煮10分钟，加盐和味精调味，出锅前撒上白胡椒粉增香。

提示和建议

炖汤时，保持火候稳定，先大火煮沸再转中小火慢炖，以使汤汁更加浓郁。

如果喜欢更加鲜美的口感，可以在炖汤过程中加入一些枸杞、大枣等食材。

山药去皮时建议戴上手套，以防皮肤发痒。

这款汤品结合了排骨的鲜美、山药的软糯和菌菇的香气，营养丰富，适合全家人一起享用。