儿子吃排骨

儿子喜欢吃排骨，特别是红烧排骨，这在秋冬季节作为进补食品是非常受欢迎的选择。以下是一种简单又美味的家常做法：

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5-8分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中加入适量油，油热后放入排骨，用中火煸炒至排骨表面微黄，出香味。

加入切好的姜蒜粒，快速翻炒几下，直到香味四溢。然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

倒入半瓶啤酒，用啤酒的香气去腻增香，盖上锅盖，用中小火焖煮8-10分钟，直到排骨熟透且入味。

打开锅盖，转大火快速翻炒，让汤汁收浓，排骨表面更加光亮，即可出锅装盘。

此外，还可以尝试其他健康做法，如牛蒡香菇黄瓜排骨汤，或者将排骨与小米一起蒸制，既美味又健康。

建议：

排骨虽然营养丰富，但属于油腻食物，小孩子不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。