基围虾可以做成凉菜吗

基围虾可以做成凉菜。凉拌基围虾是一道爽口且受欢迎的菜肴，以下是几种不同的凉拌基围虾的做法：

基围虾750克，料酒2勺，洋葱半个，柠檬半个，百香果1个，生抽4勺，陈醋2勺，耗油1勺。

清洗干净虾，去虾线。

准备蒜末、小米辣、香菜。

黄瓜、柠檬、洋葱切好备用。

调制酱汁：4勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油，兑一点凉白开。

烧开水，加料酒和生姜，将基围虾煮熟后捞出，过冰水。

将准备好的食材和酱汁一起拌起来，加一个百香果，放冰箱冷藏20分钟。

基围虾1斤，大蒜适量，生抽适量。

准备好大蒜，拍碎备用。

鲜活的基围虾煮好捞出沥水，加入大蒜和少许料酒。

加生抽3勺，白糖少许，醋搅拌好腌制半小时即可。

基围虾1斤，料酒少许，小米辣2个，姜多多的，生抽1勺，蚝油1勺，米醋3勺。

基围虾洗净去虾头虾线，加适量料酒和姜，腌制15分钟。

水开后倒入腌制好的虾，煮约3分钟捞出，控干水后放入冰过的凉开水或矿泉水中，冰2-3分钟捞出装盘。

生抽、蚝油、米醋按1:1:3的比例调好，倒入盘中，放入冰箱冷藏半小时。

基围虾1斤，生姜1个，料酒2勺，大蒜1个，花椒粉1勺，小米椒3个，小青椒2根，葱花3根，香菜1根，食用盐半勺，白糖半勺，陈醋2勺，生抽2勺，耗油1勺，花椒油或芝麻油1勺，胡椒粉1勺，柠檬1个。

煮熟的虾过凉水，去掉虾壳备用。

准备配料和配菜，柠檬切片去籽，洋葱切丁，小米椒切圈，大蒜和老姜切沫，香菜切段，黄瓜去皮切条。

调制料汁：姜蒜沫、小米椒放入碗中，加辣椒粉，淋上热油，加白糖、生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀，可加韩式辣酱。

将所有配料和料汁放入盘中，加入柠檬片，拌匀即可。

这些做法都展示了如何将基围虾做成美味的凉菜，既有简单的做法，也有复杂的调味方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。