水煮香辣鸭脚
水煮香辣鸭脚是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
鸭脚 5个
红辣椒 6个
干红辣椒 6个
花椒 10克
胡椒粒 10克
蒜米 30克
香片叶 2颗
八角 2颗
花生油 100克
豆瓣酱 20克
酱油 10克
耗油 10克
南乳汁 10克
侯柱酱 10克
做法步骤
鸭脚处理
鸭脚洗净，滤干水分。
锅中倒入足量花生油，烧至热后放入鸭脚，炸至金黄色，捞出后放入冷水中浸泡一个小时，使鸭皮紧致。
调料准备
红辣椒切颗粒，蒜米、香片叶、八角、花椒备齐。
准备好豆瓣酱、酱油、耗油、南乳汁和侯柱酱等调料。