鲜香的小米辣

鲜香的小米辣，又称朝天椒或小红椒，是一种茄科植物辣椒，以其 小巧玲珑、色泽鲜亮和 辣味浓郁而著称。它的果实通常为鲜红色或橙红色，形状像米粒，因此得名小米辣。

小米辣的特点

外观：小米辣果实小巧，色泽鲜艳，通常为鲜红色或橙红色。

辣味：辣味浓郁，辣度极高，是众多辣椒品种中的佼佼者。

营养成分：富含维生素C、维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。

小米辣的食用方法

调味品：可用于炒菜、炖汤、拌凉菜等，增添菜肴的辣味和香气。

辣椒酱：可制成辣椒酱、辣椒油等调味品，方便随时享用。

腌制：如自制腌油辣椒，需准备青辣椒、小米辣、大蒜、油、酱油、糖、盐、白酒、花椒等材料，经过腌制后风味更佳。

小米辣的健康益处

增强免疫力：含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。

促进血液循环：辣椒素能刺激味蕾，促进血液循环。

抗氧化：辣椒素具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，保护细胞健康。

小米辣在烹饪中的应用