麻辣牛肉卤排骨的做法

麻辣牛肉卤排骨的做法如下：

准备食材

牛排 750克

大蒜 4瓣

豆腐干 10块

桂皮 1片

红糖 半勺

姜 4片

醋 1勺

豆瓣酱 1大勺

干辣椒 1小把

花椒 1小撮

酱油 半勺

八角 2个

料酒 2勺

郫县豆瓣酱 1大勺

老抽 半勺

生抽 2勺

香叶 5片

干辣椒段 1小把

初步处理

牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。

牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。

炖煮