海带金针菇汤排骨

海带金针菇汤排骨

简介：

海带金针菇汤排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品。海带富含碘和多种矿物质，金针菇则有活血化瘀的功效，搭配排骨一同煮制，既美味又健康。

所需材料：

猪排骨 400克

海带 150克

葱段 适量

姜片 适量

精盐 适量

黄酒 适量

香菇 适量（可选）

胡萝卜 适量

鸡腿肉或其他肉类 适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

蒸笼

步骤：

* 前期准备：

1. 海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3. 香菇洗净切片，胡萝卜切丝。

* 制作过程：

1. 净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟。