番茄金针菇羊肉丁

番茄金针菇羊肉丁是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、西红柿和羊肉卷。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：1把

西红柿：2个

羊肉卷：适量

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

醋、红酒：适量

鸡精、白糖、白胡椒粉：适量（根据个人口味添加）

酱油、料酒：适量

做法

准备工作

金针菇切去根部，西红柿切块，羊肉卷切成适当大小的块状。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

将西红柿块放入锅中，翻炒至出汁。

加入适量的醋和红酒，继续翻炒均匀。

放入金针菇，翻炒均匀后炖煮10分钟。

将羊肉卷放入锅中，炖煮2分钟后出锅。注意最后放羊肉卷可以保持其肉质鲜嫩。