静海豆角做法

静海豆角的做法如下：

食材准备

豆角：500克，选择新鲜、脆嫩的豆角，去蒂头后掰成小段。

面粉：100克普通面粉。

玉米淀粉：30克。

鸡蛋：1个。

调料：大蒜3瓣，小米辣2个，生抽20克，香醋15克，蚝油10克，白糖5克，盐适量，鸡精少许，食用油适量，熟芝麻适量。

处理豆角

将豆角放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15分钟，去除表面杂质和农药残留。

浸泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调制面糊

在一个大碗中，将100克面粉、30克玉米淀粉、1个鸡蛋和适量清水混合，搅拌至面糊浓稠，提起筷子能缓慢流下。

裹面糊

将沥干水分的豆角放入面糊中，确保每一段豆角都均匀裹上面糊。

炸豆角

锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（约180℃），放入裹好面糊的豆角。