连州扁豆角吃法

连州扁豆角有多种吃法，以下是一些推荐的菜谱：

准备扁豆角500克，去掉头部和根部，切成细丝。

大葱切成葱花，鸡蛋打入碗中加少许精盐搅拌均匀。

扁豆角油炸一分钟后捞出，清洗后沥干水分，加入鸡蛋液中。

炒香虾酱和葱花，再放入扁豆角鸡蛋液，大火翻炒变熟即可出锅。

五花肉切成厚片后切碎，扁豆角提前清洗干净，切成细丝。

扁豆角炸至微焦后捞出，锅中放肉末炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

加入扁豆角，加生抽、老抽、老干妈、白糖和精盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

扁豆角洗净，焯水后沥干备用。

锅中放入食用油，小火炒至微焦并变得脆口。

另起锅炒辣椒、姜末、蒜蓉和葱段，倒入炒好的酱料，与扁豆角快速翻炒均匀，调味后即可出锅。

扁豆角洗净，斜刀切成段状备用。

烧热锅，倒入食用油，放入扁豆角翻炒至微微焦黄，加入蒜蓉继续翻炒，使蒜蓉香味充分渗透。

调味后即可起锅装盘。

排骨洗净，煸炒至表面微焦。

扁豆角洗净，切成细丝，焯水后备用。

锅中放入排骨和扁豆角，加适量水，大火烧开后转小火炖煮至扁豆软烂即可。

扁豆角洗净，切成细丝，焯水后备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许白醋搅散。

锅中加油，炒香葱花和干红辣椒，倒入鸡蛋液炒至金黄，再加入扁豆角丝和木耳丝，翻炒均匀，加入食盐、鸡精和蚝油调味即可。

扁豆角洗净，切成细丝，泡一会去除涩味。

锅中加油，放入扁豆角丝和青辣椒丝，炒至蔫软，加入盐、生抽和醋，再放入少许热水，盖上锅盖闷一会，水收干即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的菜谱尝试。