做菠菜胡萝卜粉条

菠菜胡萝卜粉条是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括菠菜、胡萝卜和粉条。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

菠菜：300克，洗净切段

胡萝卜：1根，去皮切丝

粉条：100克，提前用温水泡软，剪成小段

大蒜：3瓣，切末

调味料：盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油（可选）

制作步骤

处理主食材

菠菜洗净，特别是根部容易藏杂质，先带着根部冲洗几遍，再去掉根部，切成5~6厘米长的小段。

胡萝卜切成细细的丝，半根就够。

粉条用温水提前泡软，泡好后剪一刀，方便后面搅拌均匀。

焯水

烧开一锅水，加一小勺盐和几滴植物油，这可是菠菜保持翠绿的秘诀。