马铃薯糯米油炸粑粑

马铃薯糯米油炸粑粑是一种结合了马铃薯和糯米的传统小吃，外酥内软，口感丰富。以下是制作这种美食的步骤：

材料准备

马铃薯（土豆）

糯米粉

葱花

盐

鸡精（可选）

植物油

制作步骤

准备材料

葱切成葱花备用。

将煮熟的土豆用勺子压成泥状。

糯米粉备用。

和面

将土豆泥和糯米粉混合，加入少许水揉成面团。

加入葱花、盐、鸡精（可选）继续揉面至均匀。

成型

将面团分成若干小剂子，每个剂子捏成饼状。

油炸

平底锅中倒入适量的植物油，烧至六七成热（约180°C）。

小心地将饼状的面团放入锅中，用小火慢慢炸制。

炸至两面金黄，即可捞出沥油。

小贴士

火候要掌握好，避免火太大导致外皮焦糊而内部未熟。