豆腐冷吃

豆腐冷吃的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

将豆腐切成小块，用开水焯水后过冰水，然后放入冰箱冷冻。食用时撒上葱花，淋上橄榄油和酱油即可。

豆腐切大块，小火炸至两面金黄后捞出备用。锅中炒姜蒜，加入辣椒和花椒，再放入炸好的豆腐，加生抽、糖、鸡精和盐调味，最后加醋炒匀，撒上熟芝麻。

传统的麻婆豆腐做法，将豆腐切块后焯水去涩味，然后放入锅中，加入炒香的牛肉末、豆豉、辣椒面和豆瓣酱，掺入鲜汤烧入味，最后勾芡并撒上花椒粉。

绢豆腐切块，放入冰水中，加几根红绿海草点缀。上桌时将冰块放入净水中以保持豆腐温度。食用时在小碗中盛入特制冷豆腐酱油，用漏勺将豆腐舀入酱油中，再根据个人口味加入柴鱼丝、葱、海苔和生姜泥。

老豆腐切成块，用保鲜袋包好直接放入冰箱冷冻室冻成冻豆腐。食用时用水泡开切成小块，可以根据个人口味进行烹饪。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。