苦瓜凉拌杏仁做法

苦瓜凉拌杏仁的做法如下：

材料准备

苦瓜：1根

杏仁：50克

盐：适量

香油：适量

味精或鸡精（可选）：少许

苦瓜处理

苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片或小丁。

将切好的苦瓜片放入沸水中焯至断生，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。

杏仁处理

杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两半或两瓣。

将掰好的杏仁放入开水中烫熟，捞出沥干水分。

拌制

将焯好的苦瓜和杏仁放入碗中。

加入适量的盐、香油和少许味精（如果喜欢，也可以加入鸡精）。

拌匀即可食用。

小贴士：