鱼头加苦瓜

鱼头加苦瓜的做法如下：

材料准备

鱼头1个

苦瓜1个

姜3片

葱2根

料酒、盐适量

处理步骤

鱼头洗净，用少许料酒和盐腌制15分钟。

苦瓜去瓤，切块，用盐淹一下后挤出水，再清洗干净。

烹饪过程

锅里放油，烧热后放入姜片和葱白，煸香。

将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。

加入清水煮沸，然后放入苦瓜块。

小火炖煮30分钟左右，至苦瓜和鱼头熟透，调味即可。

注意事项

想要鱼汤炖出奶白色，关键是大火滚煮开。