蛋苦瓜怎么切

蛋苦瓜的切法如下：

清洗苦瓜

将苦瓜表面清洗干净。

去籽和内膜

将苦瓜从中间切下分为两半。

用勺子或菜刀将内部的白色瓜瓤和籽彻底挖掉，以减少苦味。

切片

将苦瓜切成薄片。为了减轻苦味，可以在切好后用淡盐水浸泡10分钟，再沥干水分炒制。

炒制

热锅热油，先放入蒜末，用大火快速翻炒出香味。

加入苦瓜薄片，继续用大火翻炒，加入少许盐调味。

炒至苦瓜变软，颜色变深绿，即可关火。

煎蛋

将炒好的苦瓜和蒜末均匀铺散在锅底。