牛排骨冬菜煲汤的做法

牛排骨冬菜煲汤的做法如下：

将牛排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将处理好的牛排骨放入锅中，加入适量的清水（水量需没过牛排骨），放入洋葱、大葱段、姜片、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

待牛排骨炖煮至七八分熟时，也就是炖煮半小时后，加入切好的萝卜块（或白萝卜），继续用小火炖煮。此时，可根据个人口味调整盐量，使汤的味道更加鲜美。

继续用小火炖煮20分钟，直到牛排骨和蔬菜完全熟透，汤汁浓郁。在炖煮过程中，需注意火候的控制，避免汤汁烧干或牛排骨炖得过烂。

根据个人口味，可以在炖煮的最后阶段加入适量的胡椒粉和香菜，提升整体的风味。胡椒粉的微辣与牛骨的鲜香相得益彰，香菜的清香则让整道菜更加立体。

待汤煮好后，盛出一碗，热气腾腾，汤色金黄，令人心情愉悦。

建议

焯水可以去除牛排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。