芹菜榨汁汤

芹菜汁炖汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作芹菜汁炖汤的详细步骤：

食材准备

新鲜芹菜：2根

胡萝卜：1根

干木耳：适量

干香菇：适量

姜片：3片

蒜：3瓣

枸杞：适量

盐：适量

清水：1500ml

食材处理

1. 将芹菜清洗干净，切成小段。

2. 胡萝卜去皮后切成薄片。

3. 木耳和香菇提前泡发好，切成小块。

4. 姜蒜切片备用，枸杞用清水浸泡几分钟。

烹饪步骤

1. 取一口炖锅，加入清水，放入切好的姜片和蒜片。

2. 用大火将水煮沸，姜蒜的香气迅速弥漫开来。

3. 加入胡萝卜、木耳和香菇，转小火继续炖煮约10分钟。

4. 当锅中的汤底有了丰富的香气时，加入切好的芹菜段。

5. 继续小火炖煮，约10-15分钟，芹菜的清香开始渗透汤中，汤色逐渐变得清亮。

6. 最后，加入提前泡发好的枸杞，让汤品更加富有色彩和营养。

7. 在汤快要完成时，加入适量的盐进行调味。轻轻搅拌均匀，检查汤的味道，确保口感鲜美而不咸。

8. 炖煮至汤水清亮，食材熟透，便可关火，盛入碗中。

小贴士

营养搭配：芹菜汁炖汤不仅口感美味，而且富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于清热解毒、调节体内湿热。

食材选择：选择新鲜的芹菜和优质的蔬菜，如胡萝卜、木耳和香菇，可以增加汤的营养价值和风味。

调味技巧：在汤快要完成时加入适量的盐进行调味，确保汤的口感鲜美而不咸。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一杯美味的芹菜汁炖汤，为你的健康加分。