荠菜馅烙包子

荠菜馅烙包子是一道美味的传统中式点心，以其皮薄馅多、外酥里软的特点而广受欢迎。以下是制作荠菜馅烙包子的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

水：250克

酵母：4-5克

荠菜：500克

鸡蛋：4个

粉丝：1把

木耳：1把

虾皮：1把

小葱：1-2根

食用油：适量

盐：2勺

蚝油：1勺

生抽：1勺

芝麻油：适量

五香粉：1勺

花椒油：1勺

制作过程

1. 和面

将面粉加入适量酵母，加入水把面和成面团，盖上保鲜膜或盖子放到温暖的地方发酵至两倍大。

2. 准备馅料

荠菜择洗干净，水烧开，把荠菜下水焯烫一下捞出过凉水，然后切碎。

木耳提前用温水泡发，粉丝泡软，鸡蛋打散炒成小粒。

小葱切成葱花，木耳切碎，粉丝切成小段。

将所有馅料材料加入一个大盆，加入一把虾皮，倒入适量食用油拌匀。