芝麻都有什么馅儿的包子
芝麻馅料的包子有多种不同的做法和口味,以下是一些常见的芝麻馅包子:
黑芝麻流心馅包子
馅料:熟黑芝麻100g、熟花生35g、白糖60g、猪油45g、糯米粉15g、吉利丁8g、清水300g、淡奶油20g。
做法:吉利丁片提前泡发,将糯米粉与水拌匀,黑芝麻和花生打细腻,熬制白糖融化后加入糯米粉水、黑芝麻碎、花生碎、猪油搅匀,加入吉利丁液搅匀,放凉后冷藏或冷冻。
纯素黑芝麻核桃包
馅料:枫糖浆或麦芽糖浆、黑芝麻、核桃。
做法:提前一天制作馅料,包子皮擀得中间厚边缘薄,包好后醒发至两倍大。
黑芝麻核桃粉包子
馅料:自磨的黑芝麻核桃粉250克、白砂糖50克、玉米油50克、知蜂堂槐花蜜50克、面粉450克、水225克、糖10克、酵母4克(天冷加1克)。
做法:将各种材料搅拌均匀,包成包子,醒发至两倍大后蒸熟。
黑白芝麻花生果酱包子
馅料:黑芝麻、白芝麻、花生、红糖、蜂蜜、炼乳、水、中筋面粉300克、水150克、酵母2克、枸杞适量、植物油8克。