不用发面的包子

半烫面素包子

材料：500克面粉，200克开水，120克温水，馅料（如素馅）。

做法：

将一半面粉用开水烫成絮状，另一半用温水搅拌成絮状，然后混合揉成面团。

揉好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮大小的面饼。

中间放上馅料进行收口，包好后可以蒸熟或用水煎包的方式烙熟。

蒸熟后，可以开水上锅蒸15分钟，或用水煎包的方式烙熟，最后加入清水没过包子的三分之一，盖盖大火收干水分。

不发面包子

材料：自发小麦粉，清水，馅料（如肉馅、素馅）。

做法：

将自发小麦粉倒入盆中，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后揉成光滑且不粘手的面团。

揉好的面团无需发酵，直接包入馅料。

将包好的包子放在蒸屉上，静置15分钟，然后放入蒸锅，大火蒸12分钟，焖2分钟后出锅。

饺子皮包子

材料：饺子皮，馅料（如韭菜、鸡蛋、粉条等）。

做法：

将饺子皮擀成薄片，放上馅料，包成包子形状。

平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下包子，有褶子一边朝下，用中小火慢慢煎出香味，底部金黄色后出锅。

这些做法都无需发面，简便快捷，适合快速制作早餐或忙碌时享用。可以根据个人口味选择不同的馅料，调整做法以适应不同的需求。