拆烩鸡做法

拆烩鸡的做法如下：

准备材料

鸡块、土豆、胡萝卜、板栗、莲藕、青椒等蔬菜，以及适量的盐、生抽、糖、蚝油等调料。

腌制鸡肉

将鸡块用盐、生抽、糖、蚝油腌制半小时。

准备蔬菜

洋葱切大块，蒜头去皮。

莲藕切厚片，土豆、胡萝卜切块，板栗去壳去膜。

青椒切块。

炒制

热锅冷油，放入洋葱和蒜头，小火煸炒至微焦有香味。

倒入鸡块，翻炒至鸡块变色。

倒入莲藕、板栗、土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

焖煮

翻炒均匀后，盛入铸铁锅或砂锅，中小火焖煮到只剩下一点点汁水。

撒入青椒，盖上锅盖，焖一分钟左右关火。

完成

最后撒上一些葱花和胡椒，即可出锅。

这道拆烩鸡结合了鸡肉的鲜美和多种蔬菜的口感，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整蔬菜种类和调料用量。