分割菠菜做法

分割菠菜的做法如下：

洗净菠菜

将菠菜洗净，切掉根部，然后将菠菜切成一寸小段。

焯水

在锅中加水烧开，加入适量的盐（约1勺）和食用油（约1汤匙），将菠菜放入锅中焯烫1-2分钟，至菠菜断生（即不再硬挺）。

焯水后，将菠菜捞出并迅速放入冷水中过凉，然后挤干水分。

准备调料

准备好蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、蚝油等调料。

拌匀

将焯水后的菠菜切成段，放入大碗中。

加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、蚝油等调料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些熟白芝麻增加口感。

装盘

将拌好的菠菜装盘，即可享用。

建议

焯水时加入盐和食用油可以保持菠菜的翠绿色泽。

蒸制时用保鲜膜包起来并扎洞方便排气，蒸出的菜品更加美观。