潮汕菠菜吃法

潮汕菠菜有多种吃法，以下是一些常见的做法：

潮汕本地菠菜炒猪肉

材料：菠菜、猪肉、蒜末。

步骤：

1. 猪肉腌制，放盐、薯粉，搅拌均匀，加入食用油，锁住水分。

2. 菠菜用手掰断多清洗几遍，焯水大约水开放下去几秒，捞出备用。

3. 热锅炒肉至熟，装盘备用。

4. 加入焯水的菠菜和蒜末，快速翻炒，加一点点清水，炒匀即可。

上汤菠菜

材料：菠菜、皮蛋、咸鸭蛋、瘦肉、料酒、油、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞。

步骤：

1. 菠菜清洗干净，沥干水分。

2. 瘦肉剁成肉末，葱白切成小粒，咸鸭蛋和皮蛋剥好皮备用。