油炸面包内馅
油炸面包的内馅可以根据个人口味选择不同的材料,以下提供几种常见的内馅做法:
豆沙馅
用料:豆沙馅150克。
做法:将发酵好的面团分成8个小剂子,擀成薄皮并包入豆沙馅。二次发酵后,面包胚外层沾少量水,然后裹上面包糠,油炸至两面金黄色即可。
土豆沙拉馅
用料:土豆一个、洋葱半个、胡萝卜一根、鸡蛋二个、面粉、面包糠、沙拉酱、黑胡椒粉。
做法:土豆蒸熟,鸡蛋、洋葱、胡萝卜切丁备用。加入沙拉酱和黑胡椒粉,搅拌均匀。面粉加适量的水,准备好面糊备用,面包糠倒入盆里备用。面包片夹好调好的沙拉,四面粘上面糊,再涂上面包糠,然后下油锅炸制。
猪绞肉和红萝卜丝馅
用料:猪绞肉150克、红萝卜丝75克、洋葱细末75克、盐2.5克、牛头牌红葱肉燥15克、鸡粉2.5克、黑胡椒粉2.5克。
做法:炒制馅料,将红萝卜丝、猪绞肉、洋葱末和红葱肉燥翻炒至熟,加入调味料拌匀放凉备用。面团分割成8等份滚圆后,包入馅料并捏紧封口,再进行二次发酵和油炸。
鸡肉和杂豆馅
用料:鸡肉(粒)150克、洋葱头1粒、蒜米2茶匙、杂豆150克、香辣即煮料1包、薯仔泥200克、油2汤匙、腌鸡。
做法:鸡肉粒用香辣即煮料腌制10分钟,洋葱切粒。烧热油爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒和杂豆,炒匀后加入薯泥,捞匀。面团分成小球,每份包入1汤匙馅料,搓合后滚上面包粉,油炸至金黄色。
这些内馅做法各有特色,可以根据自己的喜好选择合适的材料来制作。