山药木耳腊肠

山药木耳腊肠是一道美味的中式菜肴，以山药、木耳和腊肠为主要食材，通过炒制而成。以下是几种不同的做法和所需食材：

山药木耳炒腊肠

用料：山药1段根、腊肠2根、木耳少许、青椒1个、大葱1段、生姜3片、红辣椒适量、盐1小勺、鸡精1勺、糖1勺。

做法

1. 山药去皮切片，用清水多淘洗几遍。

2. 大葱切圈，生姜切片，青椒切丝，腊肠切片。

3. 锅中倒油，下葱姜爆出香味，加入腊肠和料酒，再加入生抽。

4. 腊肠熟了加入山药片，再加入泡发好的木耳，继续翻炒。

5. 加入盐、糖、鸡精，最后加入青椒丝，出锅。

川味腊肠炒山药木耳

用料：山药1根、木耳一把、川味腊肠一根。

做法

1. 木耳提前泡发，山药打皮、切片后泡水。

2. 腊肠切片。

3. 锅内烧油，加腊肠翻炒，加山药片快速翻炒，加木耳，翻炒均匀。

4. 锅内略发干时添点水，反复添水四-五次，用铲子铲山药片，熟了即可。

黑木耳山药炒腊肠

用料：铁棍山药1-2根、黑木耳约50克、广式腊肠1根、香葱1-2根、生抽适量、盐适量。

做法

1. 山药去皮切成薄片，腊肠切片，香葱切成葱花，黑木耳提前2小时冷水泡发，洗净后切成小朵，然后开水煮5分钟，捞起沥干备用。

2. 锅内烧油，倒入广式腊肠片，小火慢慢煸出油来，盛出备用。

3. 转为中火，用腊肠煸出的香油来炒山药，快速翻炒2-3分钟。

4. 倒入黑木耳和腊肠，少许生抽和适量盐，翻炒均匀，撒上葱花提香点缀，即可出锅。

山药炒木耳

用料：山药1根、木耳100克、青椒1个、适量盐、生抽、蒜末。

做法

1. 山药切片泡入清水，木耳泡发后撕小朵，青椒切丝。

2. 烧一锅水，将山药和木耳焯水捞出。

3. 锅中倒油，爆香蒜末，加入青椒炒香，倒入山药和木耳翻炒，加适量盐、生抽调味，炒熟出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。