糖醋里脊

糖醋里脊搭配木耳的炒法如下：

准备食材

猪里脊肉 250克

干木耳 250克（提前泡发并撕成小片）

植物油 50克

水淀粉 20克

生抽 1勺

干花椒 5克

盐 适量

处理肉片

将猪里脊肉切成薄片，加入水淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

处理木耳

干木耳用温水泡发，约20-30分钟，泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小片备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入干花椒爆香。

放入腌制好的肉片，煸炒至变色，捞出备用。

锅内放少许油，倒入木耳快速翻炒，注意不要急于加盐或酱油，防止木耳水分流失。