牛肚烧白菜做法

1. 基本做法

材料：

大白菜

牛肚

葱

姜

大蒜

食用油

生抽

盐

步骤：

1. 大白菜清洗干净切成小块，牛肚切薄片，葱、姜切丝，蒜拍扁。

2. 热锅凉油，加入葱、姜丝和蒜炒香，然后加入牛肚煸炒至变色。

3. 加入大白菜块，加入生抽，翻炒均匀，然后加入盐，翻炒均匀烧至熟透即可。

2. 加入调料的做法

材料：

白菜

牛肚

老干妈

耗油

步骤：

1. 热锅倒油，放入白菜大火翻炒，炒至软。

2. 倒入牛肚翻炒，再倒入少许水，焖5分钟（若使用熟牛肚，则不需放盐）。

3. 加入适量老干妈和耗油调色，出锅。

3. 加入香料的做法

材料：

大白菜

牛肚

姜丝

大葱

桂皮

蚝油

火锅底料

八角

盐

大蒜

步骤：

1. 牛肚片成薄片备用。

2. 大白菜半颗，菜叶子多点，白菜帮子可以先片成薄片再切丝，凉拌一个酸辣白菜。

3. 葱姜蒜、八角桂皮备用。

4. 把片好牛肚沸煮2-3分钟，煮的时候少放点盐。

5. 温油下入八角桂皮，小火炒出香味。

6. 放入葱姜蒜，炒出香味。

7. 下入白菜，炒至收缩变少，放入煮好的牛肚，小火焖炒，期间不加水，利用白菜本身的水份。

8. 加入少许盐和蚝油，炒至咸度适中。

4. 加入豆瓣酱的做法

材料：

牛肚

黄瓜

白菜

干辣椒

花椒

豆瓣酱

葱姜蒜

油

盐

鸡精

料酒

白糖

步骤：

1. 牛肚洗净切片，黄瓜、白菜各切小段。

2. 葱姜蒜切沫，锅里水烧开放入白菜和黄瓜焯一下，捞起沥干水份放置碗里。

3. 净锅放适量油，下入葱姜蒜、小辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱煸炒。

4. 加入适量清水大火煮开，放入牛肚，调入适量盐、鸡精、料酒、白糖煮5分钟。

5. 把煮好的牛肚倒在白菜和黄瓜上面，将干辣椒炒一下，浇一点热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。