糙米饭蒸太硬了

如果糙米饭蒸得太硬，可以尝试以下几种方法来改善口感：

加入温水重新焖煮

将蒸硬的糙米饭盛到盘子中，均匀地在米饭表面淋水，然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟，可以缓解硬度。

如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。

加入米酒或黄酒

在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，可以消除夹生现象，并且让米饭带有米酒的清香。

把黄酒倒入锅内，用文火焖至挥发，也可以使米饭变软，且吃不出酒味。

调整水米比例

煮糙米的水要比煮白米多一些，一般米和水的比例为1:1.5到1:2左右。具体的水量还需要根据糙米的品种、浸泡时间以及个人口感来调整。

使用电饭煲的脱糖功能

如果使用带有滤糖甑的电饭煲，如臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，可以先煮到半熟，沥掉米汤，再继续蒸熟，这样蒸出来的米饭香而不甜，口感也会更软。

加入适量的食用油或白醋

在煮糙米时加入少量食用油或白醋，可以让米饭更加香软，防止发粘。

通过以上方法，可以有效改善糙米饭的口感，使其变得更加绵软可口。