白芽芋头是牛奶芋头吗

白芽芋头和牛奶芋头不是同一种芋头。

白芽芋头是一种常见的蔬菜，属于芋艿科芋属，学名为Colocasia esculenta。

它的外皮通常为白色或浅黄色，带有芽眼，口感粉糯，适合蒸、煮、炒等多种烹饪方式。

牛奶芋头也是一种常见的蔬菜，同样属于芋艿科芋属，学名为Colocasia esculenta。

它的外皮多为黄褐色，口感比白芽芋头更为细腻，有些品种在煮熟后会散发出淡淡的奶香味，因此得名牛奶芋头。

虽然白芽芋头和牛奶芋头都属于同一种植物，但它们在外观、口感和风味上有所不同。白芽芋头的外皮较白，口感较为粉糯；而牛奶芋头的外皮较黄，口感更为细腻，有些品种煮熟后会有奶香味。

建议根据个人口味和烹饪需求选择合适的芋头品种。