芋头做法酒席

芋头宴席的做法可以根据不同的菜品和口味进行调整。以下提供几种常见的芋头宴席做法：

香芋丸子

食材：香芋、猪肉、香菇、淀粉、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 香芋去皮后擦成细丝，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成肉末，加入蚝油拌匀后腌制15分钟。

3. 香菇泡软切碎，与腌制好的肉末和芋丝混合，加入生抽、盐、淀粉抓匀，放置15分钟。

4. 捏成丸子，放入蒸锅蒸20分钟，撒上葱花点缀。

剁椒芋头

食材：毛芋头、剁椒、姜蒜、猪油、食用油、蚝油、白糖、味精、葱花等。

步骤：

1. 毛芋头去皮切滚刀块，蒸30分钟备用。

2. 姜蒜切末，起锅烧油，放入姜蒜爆香，加剁椒翻炒，加蚝油、白糖和味精调味。

3. 将炒好的剁椒酱淋在蒸好的芋头块上。

红烧芋头

食材：芋头、生抽、老抽、蒜末、姜丝、白胡椒粉、料酒、白糖等。

步骤：

1. 芋头切块，反复冲洗去除表面粘液，沥干水分后裹上薄薄一层淀粉。

2. 热锅下油，将芋头块煎至六面金黄。

3. 加入蒜末、姜丝爆香，加入调味料，老抽最后加入。

4. 加入适量清水，转中小火炖煮，汤汁收至浓稠时撒上葱花。

芋头饺子

食材：芋头、面粉、食用盐、鸡精、白胡椒粉、清水、食用油等。

步骤：

1. 芋头去皮蒸熟后压成泥，加入面粉、食用盐、鸡精、白胡椒粉和清水，搅拌成面糊。

2. 将面糊擀成饺子皮，包入馅料（可以是猪肉、白菜等），捏紧边缘。

3. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟，捞出后撒上葱花。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，确保芋头宴席的美味和多样性。