凉拌西兰花卤牛肉
凉拌西兰花卤牛肉是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
所需食材
西兰花 1颗
牛肉 200克
口蘑 适量
大蒜 3-4瓣
生姜 1小块
生抽 2勺
黑胡椒粉 适量
淀粉 1勺
食用油 适量
盐 适量
小苏打 少许
料酒 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
香油 1勺
老抽（可选）1勺
花椒、八角、香叶、豆蔻（可选）适量
做法步骤
准备食材
西兰花摘成小朵，口蘑洗净切片，牛肉切成薄片。
大蒜和生姜切末备用。
腌制牛肉
在牛肉片中加入生抽、黑胡椒粉、少许淀粉和一点点小苏打，再淋入一勺食用油。
用手轻轻抓拌，使牛肉充分吸收调料，腌制10-15分钟。