油泡豆腐炒西兰花的做法

油泡豆腐炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆腐和西兰花。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

豆腐切成块，用油在电饼档或锅中两面煎至金黄。

西兰花切成块，胡萝卜切片，木耳泡开洗净撕成小朵，洋葱切小块，蒜和生姜切片。

焯水

锅里水烧热，加少许盐，西兰花放入焯1-2分钟，捞出备用。

炒香调料

锅里放油，放入蒜、生姜和花椒，炒出香味。

翻炒

加入胡萝卜和木耳翻炒片刻，然后加入煎好的豆腐，淋入生抽、糖和盐，清水，煮5-8分钟。

加入西兰花

最后加入西兰花，尝尝味道，加入加了鸡精的水淀粉，翻炒几下就可以出锅。

装盘

出锅摆盘，一道美味的菜肴就完成了。

小贴士

豆腐煎至金黄可以使口感更加酥脆。

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易消化。