干紫菜调凉菜好吃吗

干紫菜调凉菜是非常好吃的。以下是一些具体的做法和推荐理由：

做法一

食材：干紫菜、虾皮、蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）。

步骤：

1. 干紫菜撕成小块，用温水泡发，水温不要太高，以免紫菜失去脆嫩的口感，泡好后沥干水分。

2. 虾皮洗净，稍微切碎，放入紫菜碗中。

3. 加入蒜末、葱花、生抽、香醋、白糖、盐，根据个人口味淋上一些香油和辣椒油。

4. 用筷子充分搅拌均匀，让每一片紫菜都裹满酱汁，静置几分钟，让味道更好地融合。

做法二

食材：干紫菜50克、黄灯笼椒30克、黄瓜丝30克、海椒丝30克、蒜末10克、白糖5克、生抽8克、陈醋5克、盐3克、红油50克、香油2克、葱花5克、香菜段5克。

步骤：

1. 紫菜用50度左右的水烫一下变软，然后冲凉，挤干水分。

2. 加入黄灯笼椒、黄瓜丝、海椒丝、蒜末、白糖、生抽、陈醋、盐、红油、香油、葱花、香菜段，搅拌均匀。

做法三

食材：干紫菜30克、虾米（可选）、姜3片、蒜3瓣、小米椒3个、白米醋20ml、酱油10ml、料酒5ml、糖5g、盐1~1.5g、鸡精1g。

步骤：