凉菜证罚款

关于凉菜证罚款的情况，以下是一些关键点：

如果餐饮服务者擅自经营凉菜，根据《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，第一次责令改正，给予警告，并要求其限期整改；拒不改正的，第二次给予2000元到10000元的罚款。

根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十四条，未经许可擅自改变许可事项的，责令改正，给予警告，并处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。

如果餐饮企业超出核准登记的经营范围或者经营方式从事经营活动，视其情节轻重，予以警告，没收非法所得，处以非法所得额3倍以下的罚款，但最高不超过3万元，没有非法所得的，处以1万元以下的罚款。

若未取得相关食品经营许可证而擅自售卖凉菜，食品药品监督管理部门将责令其停止经营活动，并处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款；没有违法所得或者违法所得不足一万元的，处五万元以上十万元以下的罚款。

情节严重的，可能会吊销食品经营许可证，同时对相关责任人进行行政处罚，甚至追究刑事责任。

建议

餐饮企业在经营凉菜时，务必确保取得相应的食品经营许可证，并严格按照许可事项进行经营。

定期检查经营范围，确保经营活动在许可范围内。