胡萝卜红薯不烂子
胡萝卜红薯不烂子是一种 山西传统面食，其做法如下：
准备食材
胡萝卜2根
红薯1个
面粉适量
食用油适量
盐适量
大蒜7瓣
葱1段
花椒粉、生抽、五香粉、鸡精等调料适量（根据个人口味添加）
处理食材
胡萝卜和红薯分别擦成丝或片，放入盐腌制片刻，去除多余的水分。
拌入面粉
将面粉少量多次倒入胡萝卜丝和红薯丝中，让每一根丝都均匀地裹上面粉。
蒸制
将裹好面粉的胡萝卜丝和红薯丝放入蒸笼中，蒸15-20分钟，直到熟透。
炒制
锅中倒油，爆香葱蒜沫，加入花椒粉、生抽、五香粉、鸡精等调料，翻炒均匀。
将蒸熟的不烂子倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。