扶绥腊肉怎么煮

扶绥腊肉的煮法如下：

将腊肉切成适合的大小块状。

将腊肉放入冷水中浸泡约半小时，以去除多余的盐分。

将腊肉捞出，用清水冲洗干净后备用。

热锅加入适量的水，将水烧开后加入腊肉块。

加入一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，以增加风味。

调小火慢炖，炖煮时间至少1.5-2小时，或直至腊肉变得酥烂。

根据个人口味，可以适量加入一些糖或酱油，增加口感和风味。

最后完全熟透后，汤汁浓稠，即可捞出食用。

小贴士：

腊肉放入水中时，必须冷水下锅，水温达到70度即可将腊肉捞出，如果腊肉一直在水中煮，虽然腊肉可以更软，但是此时盐分会快速的被锁住，导致腊肉吃着非常咸。

焯水可以去除腊肉中的血水和杂质，使煮出来的腊肉更加干净、鲜嫩。