野外怎么做烟熏腊肉的
野外制作烟熏腊肉的过程如下：
准备肉品
选择新鲜的五花肉或后腿肉，切成适当大小的条状，洗净后用厨房纸擦干水分。
腌制
用高度白酒均匀涂抹在肉表面，去除腥味增香。
将炒好的粗盐与花椒、八角等香料混合，均匀撒在肉上，并加入少量糖和酱油调味。
将腌好的肉放入密封袋中，冰箱冷藏腌制5到7天。
晾晒
腌好的肉取出，挂在通风干燥的地方晾晒7到10天，直到肉质微微冒油且表面发干。
烟熏
准备烟熏材料：大米150克、干橘子皮30克、红茶20克、白糖20克。
在炒锅中铺上锡纸，依次撒入大米、红茶、干橘子皮和白糖，中火炒至开始冒烟。
将肉放在架子上，盖上锅盖进行熏制，大约20分钟后，待肉自然冷却即可收工。