周家凉菜配方

周家凉菜的配方可能包含多种不同的菜品，每种菜品都有其独特的配料和调味料。以下是一些常见的周家凉菜配方：

黄瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制十分钟，出水后沥干。

加入蒜末、香醋、白糖、酱油、香油，拌匀即可。如果喜欢辣味，可以适量加入一些辣椒油。

海带丝用清水泡发，冲洗干净。

锅中烧热少许油，加入蒜末炒香，再加入海带丝翻炒片刻。

随后加入酱油、香醋、盐、白糖等调味，拌匀后撒上些许香菜末和辣椒油。

木耳泡发后，胡萝卜刮去外皮切成丝。

先将木耳焯水，胡萝卜丝也可稍微焯水，保持脆嫩。

将两者放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、盐、白糖调味，最后撒上香菜末和辣椒油。