土豆豆角焖茄子

土豆焖茄子豆角是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

茄子 1根

豆角 1把

土豆 1个

姜 1块

红米椒 少许

盐、酱油、松多鲜 适量

步骤

准备食材

豆角洗净切段。

土豆去皮切滚刀块。

茄子切滚刀块。

腌制茄子

茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。

焯水豆角

豆角沸水焯水，盛出备用。

炒香姜末

锅中热油，炒香姜末。

炒土豆和豆角

倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻。

炒茄子

倒入腌好的茄子炒至变软。

调味

倒入酱油、盐和松多鲜翻炒均匀。

出锅

盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅即可。

小贴士

茄子腌制后再炒，可以使其更加入味且不易吸油。

豆角焯水可以去除豆腥味，同时使口感更脆嫩。

根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的土豆焖茄子豆角!