青椒发面做法

青椒发面饼是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

材料准备

中筋面粉：250克

酵母：3克

清水：180克

鸡蛋：3个

青椒：适量（切丝）

盐：适量

椒盐：适量

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉中加入酵母拌匀，再加清水搅拌至无干粉状态，醒发至两倍大。

准备青椒

青椒洗净，去蒂去籽，切成大小均匀的圈或丝，加入适量盐和椒盐拌匀。

发酵好的面团处理

发酵好的面团喷一层油，简单搅拌排气。

煎制面饼

锅内刷油，取适量面团铺平，倒入青椒加蛋液，煎至两面金黄。

小贴士

面糊的稠度：面糊应呈流动的糊状，像酸奶的浓稠度。

火候控制：煎制时用中小火，避免火太大导致外皮焦糊，里面还没熟。