核桃馒头发面的家常做法

核桃馒头的家常做法如下：

材料准备

全麦面粉 300g

酵母 3g

水 160g左右

和面

将所有材料放入面包机进行和面程序，直到面团光滑有弹性。

制作核桃夹

揉面程序结束后，将面团分成约35克一个的剂子，揉圆。

使用花钳平直的左右面夹出核桃中间的那根筋，再用波浪面错落夹出筋两边的花纹。

醒发

将夹好的面团放进蒸锅，醒发40分钟（室温26度左右的情况下，根据室温调整醒发时间）。

蒸制

醒发完成后，大火蒸12分钟，然后焖3分钟即可出锅。

小贴士：