豆腐虾仁菇汤

虾仁豆腐磨菇汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

食材清单：

青虾 7-8只（个头最好大一点的）

海鲜菇 120g

香菇 5-6朵

老豆腐 一块

葱花、姜末

料酒、白胡椒粉、鸡精

制作步骤：

准备食材

豆腐切成小块，海鲜菇和香菇切段。

虾仁去壳去虾线，加料酒和白胡椒粉腌制几分钟。

焯水

豆腐和菌菇焯水1分钟，去除豆腥味和菌菇的杂质。

煎虾头

锅里放少许油，将虾头煎至变红，敲出虾黄，加入葱花和姜末炒香。

煮汤

加入适量热水，将虾头煮1-2分钟，捞出虾头。

将焯好的豆腐和菌菇放入锅中，煮1-2分钟。

最后放入处理好的虾仁，等虾仁变红后调味，加入适量盐和鸡精，撒上白胡椒粉。

完成

一道营养满分的虾仁豆腐磨菇汤就完成了。

小贴士：

豆腐最好选老豆腐，口感更好，不容易碎。

煎虾头时要用勺子把虾黄都敲出来，这是精华中的精华。

焯水可以去除豆腐的豆腥味，菌菇的味道也会更纯正。

希望你喜欢这道美味的虾仁豆腐磨菇汤!