馒头发面霉

发馒头发霉后， 不建议继续食用。以下是几个原因：

健康风险：

馒头发霉后，可能含有黄曲霉菌等有害微生物，这些微生物会分泌有毒物质，如黄曲霉素。食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至可能引发食物中毒，危及生命健康。

致癌风险：

黄曲霉素是一种常见的致癌物，长期食用发霉的馒头可能增加患胃癌等疾病的风险。

毒素难以识别：

霉菌产生的毒素通常是无味无色的，肉眼和鼻子很难分辨。即使去除了表面的霉点，馒头内部可能仍有大量看不到的霉菌和毒素。

储存不当：

馒头发霉通常是由于储存时间过长或在炎热环境中食物受到微生物和霉菌滋生而导致的。即使重新蒸一次，也无法完全消除霉菌和毒素。

因此，一旦发现馒头发霉，应立即停止食用，并通过妥善保存和及时清理来防止霉菌的进一步滋生。