毛豆角怎么做法好吃

毛豆角可以通过多种方法制作，每种方法都能带来不同的风味。以下是几种推荐的毛豆角做法：

食材：毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。

步骤：

去掉毛豆角的硬杆和无豆部分，剪去两边的角，便于入味。

清洗几遍，去除表面的毛和土。

锅中加水，放入花椒和盐，煮开后放入毛豆角，大火煮开后转小火煮至熟透。

煮好后，捞出毛豆角，沥干花椒水，即可食用。

食材：毛豆角200克、八角2个、料酒1勺、盐5克、小米辣8个。

步骤：

毛豆角清水泡一下，剪去两头。

冷水下锅，加八角、料酒、盐，煮8-10分钟。

捞起放入冷水中透凉。

泡菜水或糟卤一包，没过豆角，冷藏4小时以上。

食材：毛豆角、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、食用盐、味精、白砂糖。

步骤：

毛豆角洗净，摘去两边的纤维丝。

锅中加水，放入香叶、桂皮、花椒、干辣椒，煮出香味后放入毛豆角煮3分钟。

毛豆角控干水分，炒锅中加油，放入干辣椒、蒜末和花椒煸炒出香味，再放入毛豆角煸炒至表面油光发亮，加入盐和糖，炒匀后出锅。

食材：毛豆1000克、葱2段、姜2-3片、小米椒4-6个、花椒、大料、草果、香叶、小茴香、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒。

步骤：

毛豆角清洗干净，剪去尖，再清洗一遍，控水。

锅中放油，放入葱姜麻椒大料草果小茴香香叶干辣椒，小火翻炒。

放入毛豆角大火翻炒，烹料酒，加生抽、老抽、蚝油，翻炒至熟，加盐和糖调味，出锅。

食材：新鲜毛豆夹250克、家乡甜油、米醋、麻油、姜末、黑椒研磨、绵白糖。

步骤：

毛豆剪掉两头洗净，水烧开后加少许盐翻滚后倒入毛豆烧开即可。

毛豆凉白开拔凉备用，加入甜油、米醋、麻油、姜末、黑椒研磨，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。