霜打过的豆角咋么办

霜打过的豆角 是可以吃的，但需要确保豆角已经煮熟透。这是因为霜冻可能会影响豆角的口感和安全性，通过焯水处理可以去除可能存在的有害物质，确保食用安全。

具体处理步骤如下：

清洗：

首先将霜打过的豆角彻底清洗干净，去除表面的污垢和残留的霜冻。

焯水：

将清洗后的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，直到豆角变软且颜色变绿。焯水可以破坏豆角中可能存在的天然毒素，确保食用安全。

煮熟：

将焯水后的豆角继续煮熟，直到内部完全熟透。可以用筷子轻轻戳一下豆角，如果能够轻易戳透，说明已经煮熟。

此外，建议在烹饪过程中加入适量的盐、醋等调料，以增加风味和口感。

总结来说，霜打过的豆角只要经过适当的处理（如清洗、焯水和煮熟），是可以安全食用的。