包头人炖羊肉
包头人炖羊肉是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值而著称。以下是包头人炖羊肉的一些推荐做法和地点：
推荐地点
村里人炖羊肉馆：位于内蒙古自治区包头市东河区，成立于2003年，是一家专注于炖羊肉的餐饮企业，以其传统的炖羊肉技艺和地道的口味吸引了众多食客。
经典做法
原料：羊肉（3斤）、土豆（1颗）、葱姜、盐。
步骤：
1. 羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。
2. 撇去浮沫（羊血），在锅中水开后将上层的浮沫撇去。
3. 放入葱姜，注意葱要切成大段，姜要大片，开小火慢炖。
4. 羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。
5. 土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。
6. 土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。