羊肉炖冬瓜什么时间放盐

在制作羊肉炖冬瓜时， 建议在炖至八成熟时放入盐。具体操作如下：

1. 将羊肉切成小块，焯水去血沫，再以温水洗掉表面浮沫。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，倒入羊肉翻炒2分钟，加热水没过羊肉，中火烧十分钟左右，直到汤汁变白，羊肉熟透。

3. 在汤汁变白后，将冬瓜放入锅中，此时可以加入盐。

4. 继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软烂。

5. 出锅前可以加入香菜提味。

这样，羊肉炖冬瓜的味道会更加鲜美，羊肉也更加嫩滑。